易县食药监局出台《易县农村集体聚餐食品安全管理办法》:5U体育官网

本文摘要:据河北省食品药品监督管理局报道,为确保农村集体饮食食安全,有效防治食品中毒和其他食源性疾病的再次发生,最近易县食品药品监督管理局根据有关法律法规,融合工作实际,制定了《易县农村集体饮食食安全管理办法》(以下全称《办法》)。

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据河北省食品药品监督管理局报道,为确保农村集体饮食食安全,有效防治食品中毒和其他食源性疾病的再次发生,最近易县食品药品监督管理局根据有关法律法规,融合工作实际,制定了《易县农村集体饮食食安全管理办法》(以下全称《办法》)。《办法》除了不规定农村饮食的定义、范围以及主管部门和乡镇等级管理的范围外,还具体规定了部门、乡镇不应分担的监督管理责任、义务,特别强调乡镇食品监督办公室对农村集体饮食和乡村厨师的训练、健康体检、调查负有管理责任。《办法》对农村聚餐加工场所的选址、区域设置、加工环境、原材料储存场所、加工工具、餐具消毒、个人卫生、订购、储存、粗加工、烹饪、准备、样品等环节开展了全面细致的规范。同时,融合农村聚餐特点,办法特别强调农村聚餐按人数规模开展分级备案指导,50人以上至200人以下由村负责备案和现场指导,200人以上至400人由乡镇负责备案和现场指导,400人以上由食品药品监督管理局备案和现场指导。

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